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Charlotte senza glutine con savoiardi e crema al limoncello
Come utilizzare pochi savoiardi rimasti dall’ultima infornata? L’idea l’ho avuta sfogliando la rivista “Alice Cucina”: una charlotte, un dolce al cucchiaio che, tra l’altro, non faccio spesso. La...
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Composta di fichi e mango al vino dolce e…peperoncino, naturalmente senza...
Ripeto questa ricetta che ho provato l’anno scorso e che trovai molto invitante. Premetto che non sono molto amante della frutta esotica, forse perché non mi sembra particolarmente saporita come la...
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Crema di pesche saturnia con pinoli e mandorle senza glutine, ricetta vegan
Adoro queste pesche, hanno un retrogusto di rosa veramente unico! Ho usato il latte di riso così la crema può andar bene sia agli intolleranti al latte vaccino che ai vegan e poiché è dolce di suo,...
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Pesche pepate al vino rosso, senza glutine
“Affogate nel vino rosso, profumate alla cannella e speziate al pepe”…un ottimo dessert per salutare la stagione delle pesche. Difficoltà della ricetta: facile Intolleranze: senza glutine, senza uova,...
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Tajine di frutta speziata, senza glutine
Quando mi fu regalata la tajine non sapevo come e per cosa usarla, adesso non posso più farne a meno! All’ inizio, appena entrata a far parte della mia cucina, si limitava ad essere un soprammobile....
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Biancomangiare senza glutine con granella di pistacchi
Il biancomangiare è una preparazione dolce e delicata, tipica di tre regioni italiane: la Valle d’Aosta, la Sardegna e la Sicilia. In Valle d’Aosta prende il nome di Blanc Manger e si prepara in due...
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Il crumble di mele di Marco Bianchi ma… senza glutine
Quando si parla di “crumble” si pensa a friabili briciole burrose che ricoprono frutta profumata e zuccherosa. L’idea è di una torta all’incontrario, una sbrisolona con sorpresa: questo è il crumble...
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Pesche senza glutine affogate all’amaretto con crema di yogurt
Questo delizioso dessert è nel libro “Ricette Vegetariane” di Chloe Cocker e Jane Montgomery. Ho fatto alcune modifiche alla ricetta originale perché desideravo portare in tavola un dolce più leggero...
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Budino di zucca senza glutine al latte di soia
Approfittando di un momento di tregua dalla calura estiva, ho acceso il forno per preparare nientemeno che un budino di zucca. Si potrebbe pensare che la zucca non è di stagione (nient’affatto, la mia...
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Gelo d’anguria senza glutine, come piace a me
A me il gelo di anguria piace molto fresco e poco dolce, voglio sentire tutto il sapore del cocomero, frutto estivo per eccellenza. L’ideale è distribuirlo in vasetti monoporzione e, prima di chiudere...
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Crema fresca di pesche, banane e yogurt, senza glutine
Un dolce al cucchiaio molto delicato e fresco, ideale per un dessert estivo di fine pasto ma anche per una rinfrescante merenda. Delicata e leggera, una crema solo frutta e yogurt, senza alcun tipo di...
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Pesche al cioccolato e lambrusco, senza glutine
Un dolce sfizioso, non elaborato, che si prepara in pochissimo tempo. Questa è la stagione delle pesche, in inverno si possono usare quelle sciroppate. Marilena Pisati, autrice della ricetta,...
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Cous cous di frutta, senza glutine
Questa simpatica presentazione del cous cous di frutta, come anche parte della ricetta, l’ho presa da “My personal trainer”, interessante portale di informazioni scientifiche per raggiungere,...
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Crema di tapioca e salsa di mirtilli, senza glutine
Questo fresco dessert l’ho trovato sulla rivista “Alice cucina”. L’ho un po’ ….rivisitato e adattato a quello che la mia dispensa offriva, ma non per questo è diventato meno invitante, tutt’altro! Ho...
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Pesche Saturnia al Recioto Bianco, senza glutine
Le pesche ripiene sono un classico dessert estivo, di origine piemontese. Si prepara con la pesca gialla, di forma rotonda e regolare, quando questo frutto è di stagione e si può dividere facilmente...
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